경영학, 사업계획서, 창업, 특허 창업

경영학, 사업계획서, 창업, 특허 창업 짱.hwp 목차 1. 창업 아이템 및 동기 2. 패밀리 레스토랑의 뷔페식 샐러드 바 운영 사례 3. 상호명 4. 운영 및 업태 5.가게 위치 6. 실내 인테리어 및 디자인 7.운영의 특이점 광고전략 본문 깨끗한 식자재와 주방 등으로 더 유명해진 ‘Clean Sizzler’ 씨즐러. 씨즐러는 신선하고 푸짐한 샐러드 바와 스프, 야채, 과일, 파스타, 디저트 등 약 1백여 가지의 메뉴로 구성된 다양하고 풍성한 빅 샐러드 바를 자랑한다. 홀 중앙에 위치한 샐러드 바는 ‘과일과 샐러드의 천국’ 이라는 찬사에서도 알 수 있듯이 계절별 과일 및 샐러드가 풍부하다. 메인 요리가 나오기까지 고객의 취향에 맞게 각종 과일 및 샐러드를 마음껏 먹을 수 있다. 샐러드 바는 건강식이나 다이어트에 관심이 많은 고객들에게 많은 사랑을 받고있다. 씨즐러의 샐러드 바는 크게 9개의 바(bar)로 구성되어 있다. 스프 바(Soup bar), 메인 푸드 바(Main food bar), 타코 바(Taco bar), 브레드 바(Bread bar), 샐러드 & 드레싱 바(Salad & Dressing bar), 믹스드 샐러드 바(Mixed Salad bar), 후르츠 바(Fruits bar), 디저트 & 키즈 바(Dessert & Kids bar), 커피 & 아이스크림 바(Coffee & Ice cream bar)가 그 구성. 스프 바에는 클램차우더 스프, 브로컬리 & 양송이 스프. 야채 스프가 있다. 메인 푸드 바에는 스파게티, 김치 볶음밥, 포테이토 스킨 외 9 종의 메뉴가 있고, 타코 바에는 또띠아, 살사 소스, 구아카몰 외 10종의 메뉴가 준비돼있다. 브레드 바에는 흑미롤, 녹차롤, 단호박롤, 마늘빵이, 샐러드 & 드레싱 바에는 각종 특수 야채 및 6종의 드레싱이 있다. 해산물 샐러드, 만다린 샐러드 외 17종의 메뉴를 자랑하는 믹스 샐러드 바와 계절 과일 6종으로 구성된 후르츠 바가 있다. 디저트 & 키즈 바에는 쿠키 및 아이스크림 토핑 등이 마련된다. 씨즐러의 샐러드바는 자동으로 온도 조절이 가능한 시스템으로 프로그래밍 돼있다. 즉 온도가 올라가면 자동으로 떨어뜨려 주고 온도가 내려가면 자동으로 올려준다. 차가운 메뉴는 차갑게 뜨거운 메뉴는 뜨겁게 즐길 수 있도록 한 것. 본문내용 하나가 모두 웰빙 이라는 이름으로 포장되고 있는 실정이다. 이렇게 보다 친환경적이고 시대의 흐름을 반영하는 건강에 좋은 음식을 판매한다는 목표로, 샐러드 전문 바를 창업하려고 한다. 보통 샐러드 바는 빕스나, 피자헛과 같은 레스토랑에서 주 요리에 수반되는 후식의 개념으로 운용되고 있는 실정이다. 내가 생각한 창업은 샐러드가 주요리 외의 것이라는 일반적인 상식을 깨고, 샐러드만으로도 충분한 한 끼 식사가 될 수 있음을 보여주려고 한다. 웰빙 열풍이나 건강을 위해 유기농식을 원하는 현대인의 식생활을 반영할 때, 샐러드만을 전문적으로 취급하는 샐러드 바는 장차 성장의 가능성이 짙다고 생각한다. 또한 나의 개인적인 성향을 생각 할 때, 항상 고객들을 우선으로 생각하는 서비스 정신이나 하나의 가게를 운영할 수 있 하고 싶은 말 이 자료는 제가 정말 하고 싶은 사업이 있어서 열심히 노력해서 만든 것입니다. 하지만 자본이 없어서 포기했지만 저 혼자 보기에 아까워서 이렇게 자료로 내 놓습니다.